“Risoto de filé ao vinho tinto é a minha especialidade no momento. É uma delícia!”, diz a atriz
Ingredientes
• 300g de arroz arbóreo
• 300g de filé mignon em tiras
• 150ml de vinho tinto seco
• 50ml de azeite de oliva extravirgem
• 100g de shitake em tiras (opcional)
• ¼ de cebola bem picada
• 1 dente de alho picado
• 30g de radite roxo
• 30g de tomate
seco cortado em tiras
• 30g de queijo parmesão
• 60g de creme de leite
• 700ml de caldo de legumes líquido
• Sal, pimenta e salsinha a gosto
Modo de preparo
Em uma panela ou frigideira, adicione a cebola e o alho picados, junto com o azeite de oliva. Deixe dourar e adicione o filé mignon em tiras para fritar. Quando estiver no ponto, adicione o shitake e frite mais um pouco para, em seguida, adicionar o arroz arbóreo, sal e pimenta. Há a opção de botar caldo de legumes, aos poucos, e mexer por 15 minutos. Acrescente o vinho seco e cozinhe por mais 5 minutos, em fogo baixo. Finalize com queijo parmesão e creme de leite (opcional) e sirva.
